ポン酢調味料の受託製造とは
ポン酢調味料にこだわりたいという場合に、受託製造（OEM製造）をしてみるのもいい方法です。自社では手間がかかり、人材が必要という場合には、受託製造をしてみるのもおすすめです。
ポン酢調味料の受託製造の流れ
ポン酢調味料の受託製造の流れですが、依頼をしたらヒアリングが行われます。ロット数の確認を行い、レシピ開発をし、試作をかさねます。容器や量、パッケージなども選ぶことができます。必要な量や予算によって、依頼することができておすすめです。
オリジナル商品としてのポン酢とは
受託製造でオリジナル商品のポン酢調味料を作ることが可能です。新しいオリジナルのポン酢を作りたい、PB商品を作りたいという時に受託製造を依頼してみるといいでしょう。原材料にこだわったり、受託製造業者からアドバイスをもらったりすることができます。
ポン酢調味料の受託製造を依頼する際のポイント
ポン酢調味料の受託製造を依頼する際のポイントについても紹介します。こだわりのポン酢を作り、使いやすい調味料にするために次のポイントにこだわってみるといいでしょう。
オリジナルのポン酢を提案してくれるか
受託製造では、こだわりのオリジナルのポン酢調味料を提案してくれるかどうかが大事です。レシピについても提案してくれる業者に依頼することがポイントです。
使いたい原材料の対応が可能か
ポン酢の原材料にもこだわって受託製造を依頼したい場合が多いでしょう。こちらの使いたい原材料で製造することができるのかも、大事なポイントです。予算的な面がありますが、できるだけこだわりの原材料で作れるところを探すことが大切です。
何度も試作をしてくれるか
受託製造では、試作をして試食をしますが、思った通りの味になるように、何度も試作をしてくれるかどうかも大事なポイントです。試作を重ねることで希望通りの味に近づいていくことがあり、新しい味を作ったりすることが可能となります。
小ロットに対応可能か
受託製造では、小ロットにも対応してくれるかどうかも大事です。必要なロット数で製造が可能かどうか、賞味期限もありますので多すぎないかどうかも大事になります。
充填容器や容量が合うか
ポン酢の充填容器や容量が店舗で使用する際に合うかどうかも大事です。使いやすい充填容器で、使用しやすい容量かどうかも確認することがポイントです。
実績があるか
ポン酢の受託製造を依頼する場合は、これまでの調味料、特にポン酢の受託製造の実績があるかどうかも大切なポイントです。様々な調味料を作っている所、ポン酢の製造実績があるところならば信頼がおけて安心です。様々な提案もしてもらいやすいでしょう。
ポン酢のバリエーション
ポン酢調味料にも様々なバリエーションが増えています。新しいポン酢を作りたいという時にも、麺素株式会社では、豊富なバリエーションの中から依頼できていいでしょう。
ポン酢は、酸味や香り、風味にこだわって作ることも大事な調味料です。料理との相性やお好みでポン酢が選べるように、オリジナルのポン酢を作ってみてはいかがでしょうか。麺素株式会社では柑橘系のポン酢にも様々な種類があって選んで製造できます。
塩ポン酢
醤油ではなく塩ベースで、料理をさっぱりとしたさせ、果汁の爽やかな酸味と風味でひき立ててくれるポン酢です。
うめポン酢
麺素株式会社のポン酢には、うめポン酢があります。紀州産の梅をたっぷり使い、隠し味にすだちを入れることによって、すっきりとさわやかな味に仕上げているポン酢です。
ごまポン酢
麺素株式会社のごまポン酢は、ゴマのコクとポン酢本来のさわやかな酸味を絶妙なバランスで調和させ、飽きのこない味に仕上げられています。
ゆずポン酢
ゆずポン酢は、ゆず果汁をたっぷり使用し、塩にこだわったシンプルながらもあきのこない香り豊かでまろやかな味に仕上げられているのが特徴です。
かぼすポン酢
かぼすの香りが引き立つ爽やかで、風味豊かなポン酢です。料理に合わせて、かぼすならではの風味にこだわってみるのもおすすめです。
すだちポン酢
すだちの香りと酸味がさわやかで、柑橘系の風味を閉じ込めたポン酢です。和食によく合います。すだち特有のさわやかさのあるポン酢でオリジナル感を出すのもいいでしょう。
じゃばらポン酢
和歌山県特産の希少柑橘「じゃばら」の果汁を使ったポン酢で、酸っぱさの後の独特のほんのりとした風味が魅力となっています。希少性のあるポン酢ですので、話題性もあり、オリジナルのポン酢調味料にこだわりたい時におすすめです。
まとめ
調味料として、ポン酢の受託製造を依頼する場合を紹介しました。ポン酢も様々な種類があり、オリジナルのポン酢を作るところも増えています。受託製造で、料理に合うポン酢作りにこだわってみてはいかがでしょうか。原材料にこだわったり、試作をかさねたり、充填容器なども選んだりできますのでおすすめです。
