吉野どりのすまし汁

《材料》(2人前)

ささみ…40g 、酒…少々、塩…少々、片栗粉…4g

麺素金ラベル…大さじ1（15ml）

麺素ゆずぽんず…大さじ1（15ml）

ねぎ…適量、みつば…お好みで

《作り方》

1. ささみはそぎ切りにし、たたいて平らにのばし酒・塩で下味をつけておく。
2. 1に片栗粉をまぶし、熱湯に通す。
3. 水500mlを沸かし、そこに麺素金ラベルと麺素ゆずぽんずを入れる。
4. 椀に2とねぎを盛り、3を注ぐ。