かえしの基本や使い方 「かえし」は、万能調味料と言われ、そばつゆの素になる調味料です。そばつゆ以外にも煮物や汁ものなど様々な料理に使えて便利です。 「かえし」には種類があり「本かえし」「生かえし」「半生かえし」があり、醤 … 続きを読む かえしの使い方とレシピを知って役立ててみませんか？